Po zakończeniu Wielkiego Postu, kiedy nadejdą święta wielkanocne, chcę położyć pyszne i niezwykłe potrawy na stole, aby stworzyć wyjątkowy nastrój. Gotuj je według starych przepisów, które były używane przez nasze prababki.
Pyszne i oryginalne - zdecydowanie nietypowe - dania na Wielkanoc 2019 mogą być specjalnym tortem i wielkanocną kulką. Jak je ugotować?
Rosyjskie ciasto wielkanocne: przepis, metoda przygotowania
Do gotowania potrzebujesz:
- 300 gramów mąki;
- 60 gramów sproszkowanego cukru;
- 2 żółtka;
- 80 gramów masła (stopionego);
- 50 gramów rodzynków gotowanych na parze;
- 80 gramów mleka;
- sól;
- drożdże
- dodatkowe żółtko do posmarowania ciasta.
Zrób ciasto z podgrzanego mleka (80 gramów), drożdży (25 gramów), cukru pudru (10 gramów), mąki (50 gramów). Całkowicie rozpuść drożdże w mleku, dodaj resztę składników i wymieszaj, aby uzyskać konsystencję masy, np. Gęstą śmietanę. Pozostaw ciasto na godzinę w ciepłym miejscu.
Dokładnie zetrzyj żółtka z cukrem, dodaj szczyptę soli, lekko rozgrzaną mąkę, ciepłe masło (wcześniej stopione). Następnie dodaj ciasto i pozostałe mleko do mieszanki. Zagniataj strome ciasto, aż „zajrzy” pod ręką. Na samym końcu dodaj rodzynki i, w razie potrzeby, trochę posiekanych migdałów.
Teraz musisz zostawić ciasto na półtorej godziny, okresowo go zagniatając.
Gdy ciasto się zbliży, połóż je na stole lub drewnianej desce posypanej mąką i ostrożnie uformuj ciasto. Przenieś na blachę do pieczenia i odstaw na kolejne 25 minut, a następnie pokrój ciasto, posmaruj żółtkiem i umieść w rozgrzanym piekarniku (175-180 stopni).
Ciasto piecze się na Wielkanoc 2019 przez około 40-60 minut. Nie zapomnij pójść za nim!
