W każdą niedzielę niedzieli lipca Peruwianie świętują dzień koktajlu Pisco Sour. Jest to najpopularniejszy napój alkoholowy w kraju. Jest przygotowywany na bazie wódki z winogron Pisco, która jest pijana w Peru od XVI wieku.
To niezwykłe wakacje zostały oficjalnie ustanowione w 1999 roku. Tysiące Peruwiańczyków we wszystkich zakątkach kraju obchodzi je przez kilka dni.
Do niedawna toczyły się gorące dyskusje między Peru i Chile na temat pochodzenia koktajlu Pisco Sur. Oba kraje słyną z ogromnej różnorodności odmian cytryny, która jest klasycznym składnikiem tego napoju. Ale dziś jest oficjalny dokument potwierdzający, że Peru jest miejscem narodzin koktajlu Pisco Sur.
Według jednej wersji peruwiański napój narodowy został wynaleziony na początku ubiegłego wieku w najpopularniejszym barze w Limie. Jego przepis jest dość prosty: białko jaja, syrop cukrowy (3 części), sok z cytryny (4 części), cynamon i inne przyprawy dodaje się do wódki winogronowej Pisco (8 części). Zazwyczaj napój podaje się nierozcieńczony bez lodu.
Koktajl Pisco Sur obejmuje targi, konkursy, koncerty z występami lokalnych zespołów afro-peruwiańskich i kreolskich, a także bezpłatne masowe degustacje drinka, któremu towarzyszy energiczny taniec i ogólna zabawa. W uroczystości biorą udział najbardziej znane marki Pisco: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo i inne, oferując swoje produkty mieszkańcom i odwiedzającym kraj.
W słynnym „Pisco Bar” w Limie uroczystość odbywa się przez dwa dni. Odwiedzającym oferuje się ponad 30 różnych koktajli przygotowanych na bazie Pisco. Na południu Peru, gdzie skoncentrowane są kluczowe obszary produkcji tego napoju, odbywa się tradycyjna konkurencja o najlepszy koktajl.
Co ciekawe, świętowanie na cześć koktajlu Pisco Sur nie ogranicza się do jednego dnia. W 2004 r. Podjęto oficjalną decyzję, aby obchodzić to ważne wydarzenie dla mieszkańców Peru każdego roku, również w sobotę 1 lutego.
