Jak obliczyć bankiet

Jeśli przygotowujesz wydarzenie z dużą liczbą gości, lepiej zaplanować wszystkie wydatki z wyprzedzeniem i z góry. Aby poprawnie obliczyć bankiet, musisz wziąć pod uwagę ogromną liczbę czynników.

Instrukcja obsługi

1

Pierwszym jest wynajęcie pokoju. Jeśli planujesz zorganizować wydarzenie w restauracji, ten element najprawdopodobniej zostanie pominięty. Tam wynajęcie sali jest już wliczone w cenę potraw zamówionych na bankiet. Ale jeśli chcesz wynająć statek, hol w hotelu lub namiot w parku, lepiej podać dodatkową kwotę w oszacowaniu.

2)

Drugi to konserwacja. Zazwyczaj jest to 10% całkowitego rachunku bankietowego. Możesz zostawić napiwek według własnego uznania.

3)

Po trzecie - koszt jedzenia i napojów. Tutaj możesz zaoszczędzić, zgadzając się na przywiezienie własnego alkoholu. Zazwyczaj napoje w restauracji są dość drogim produktem budżetowym. Kupując je w sklepie, znacznie obniżysz koszt bankietu. Bardzo często administratorzy restauracji robią te ustępstwa, jeśli zamówisz bankiet na określoną kwotę - od półtora do dwóch tysięcy rubli za osobę. Możesz również umówić się na samodzielne zamówienie ciasta na bankiet.

4

Wybierając potrawy, nie trzeba zamawiać każdemu gościowi porcji sałatki, gorącej, rybnej i mięsnej. Zgódź się, że wszystko będzie na wspólnych talerzach i każdy będzie mógł wziąć to, czego chce. Zamów zarówno ryby, jak i mięso i warzywa. Niech na stole będzie różnorodność. Jeśli planujesz na przykład 50 gości, możesz rozdzielić naczynia w następujący sposób: - Ryba - 15 porcji;

- Mięso - 25 porcji;

- Warzywa - 10 porcji Uwierz mi, wystarczy dla wszystkich, a nawet zostań. Tylko przy zamówieniu zastanów się, kto jest bardziej wśród zaproszonych - mężczyzn czy kobiet. Jeśli kobiety - to liczbę ryb i warzyw można zwiększyć, zmniejszając dania mięsne.

5

Osobny artykuł dotyczy projektowania pokoju. Tutaj, w zależności od wyobraźni, możesz wydać od 5000 rubli do nieskończoności.

6

Zastanów się, czy potrzebujesz gospodarza wakacji, czy możesz zrobić to sam. Weź odpowiedzialność za wybór gospodarza, zapytaj znajomych, może ktoś poleci ci dobrego lidera.

7

Pomyśl wcześniej o dostarczeniu gości na miejsce. Zapłać określoną kwotę za wynajem autobusu. Jeśli goście przyjeżdżają samochodem, upewnij się, że w pobliżu restauracji jest wystarczająco dużo miejsca parkingowego.

8

Idąc na wydarzenie, weź ze sobą wystarczającą ilość pieniędzy. Będziesz potrzebować funduszy, jeśli goście rozbiją naczynia, jeśli nagle nie ma wystarczającej ilości jedzenia lub musisz kupić alkohol.

9

Organizacja imprezy dla dużej liczby gości nie jest łatwym zadaniem, ale nie ważne co się stanie, nie martw się. W porządku, jeśli coś nie poszło dokładnie tak, jak planowałeś. Najważniejsze, aby stworzyć świąteczną atmosferę, o tym będą pamiętać ludzie, którzy przybyli na wydarzenie.

Powiązany artykuł

Jak zrobić menu bankietowe weselne

jak obliczyć menu bankietowe